В мае 2025 года в потребительском поведении наблюдалось заметное изменение: расходы на посещение ресторанов и кафе в Грузии резко выросли. Согласно данным Consumer Spending Tracker от TBC Capital , объёмы платежей по картам в этой категории выросли на 21% по сравнению с прошлым годом , что делает её одной из самых динамично растущих сфер услуг.

Но за этой цифрой кроется важный вопрос: кто на самом деле может позволить себе такой уровень расходов, и отражает ли он более широкое благосостояние?

Служба статистики Грузии сообщает, что средняя реальная заработная плата в 2024 году выросла на 12% , однако неравенство в доходах остаётся значительным. В Тбилиси среднемесячная зарплата превышает 2000 лари , в то время как во многих регионах она колеблется около 1000 лари или ниже. В то же время инфляция цен на продукты питания в мае составила 8,1% , что означает, что лишь часть населения ощутила реальный рост доступа к питанию вне дома.

По данным Национального банка Грузии, потребительское кредитование в первом квартале 2025 года выросло на 11%. Это говорит о том, что часть расходов на рестораны может финансироваться за счет кредитов, что ставит под сомнение устойчивость такого потребления.

Культурные и поведенческие изменения также играют свою роль. Во всем мире в период после пандемии потребители стали отдавать приоритет общению и отдыху. Грузия не является исключением: данные TBC Capital показывают особенно сильный рост расходов на рестораны в таких крупных городах, как Тбилиси и Батуми.

Технологии ещё больше ускорили эту тенденцию. Такие платформы, как Wolt и Glovo, наряду с QR-платежами и удобным использованием карт, сделали услуги общественного питания более доступными и удобными, повысив прозрачность и частоту таких транзакций.

Тем не менее, если рассматривать страну в целом, очевидно, что рост расходов на рестораны не отражает всеобщую доступность. Для некоторых питание вне дома стало повседневной нормой, для многих других это остаётся роскошью, доступной только по особым случаям.

Рост потребления в Грузии реален — но реальны и различия в том, кто может в этом участвовать.